Salut
Bientôt Nöel !
Tradition alsacienne oblige, je me suis lanceée dans la fabrication des "Bredele" autrement dit les petits gâteaux de Nöel ! Si vous connaissez le gatosport et autres joyeuseté du genre voici un comparatif Gatosport / Bredele
- cher / pas cher
- relativement beurk / délice: pur beurre, avec amandes, noisettes, chocolat, confiture...
- 3-4 goûts / plus de 30 sortes allant des "Spritz" aux "Nids de guêpes" (meringue chocolat-amandes émondées grillées caramélisées...)
- pour sportifs uniquement, les autres trouvent ça trop mauvais / pour tous et aussi pour les sportifs: un gâteau de 10g = 1000000kcal !
- dans les boutiques de sport / dans toutes les maisons alsaciennes et, au marché de Noël
Pour être plus sérieuse, on les appelle "Bredele"(Bas-Rhin), Bredle"(Strasbourg), "Bradala" (mais ils déforment tout ces haut-rhinois..).
Les recettes se transmettant principalement à l'oral, on dénombre à présent autant de formes et de compositions de Bredele que de familles alsaciennes. Se démarquent cependant: anisbredele, étoile à la cannelle, brunsli, leckerli ou encore pumpernickel.
En famille, on confectionne à partir de novembre souvent plus d'une dizaine de sortes de bredele. Les recettes familiales sont jalousement conservées et transmises( pour les "Nids de Guêpes justement pas la peine de me soudoyer... secret Kieffer !). Certaines préparations nécessitent en effet un véritable tour de main(même avec la recette ... vous n'y arriverez pas...). Ils sont traditionnellement conservés dans des boîtes en métal et on en sert à toutes occasions durant la périodes des fêtes : café, petit cadeau, goûter... On ne manquera pas d'en proposer à chaque visiteur.
Ils se dégustent le plus souvent au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait ou de vin chaud (devinez lequel a ma préférence !).
Sinon côté sport: le 10km de la Corrida d'Illkirch dimanche. D'après mon coach c'est prématuré au vu du travail foncier actuel mais personnellement j'aime bien ce genre de petit défi chronométrique ! Au vu de mon dernier test VMA ça devrait pas être exceptionnel comme performance mais ça servira de base pour la suite.
